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Nuestro sistema digestido agradece que frutas y verduras le lleguen en formato de smoothies, zumos o batidos, ya que realiza menos esfuerzo y el organismo asimila antes sus propiedades. Muchas de estas versiones son bajas en calorías y detox o depurativas, más sanas aún.
Para aprovechar sus beneficios al máximo, añade la pulpa (es donde se encuentran la mayor parte de los nutrientes) y bébetelos recién exprimidos o preparados.
Para prepararlos, saca la fruta de la nevera al menos una hora antes de utilizarla. Sabías que los cítricos, calentados ligeramente en el microondas, ofrecen más jugo? Ah! y corta las piezas siempre en vertical.
Publicidad - Sigue leyendo debajo Smoothie de fresas
INGREDIENTES:
- 400 g de fresas
- 500 ml de leche entera bien fría
- 60 g de azúcar o cualquier edulcorante que prefieras
Lava bien las fresas bajo el chorro de agua fría y escúrrelas.
Quítales el penacho verde y trocéalas en cuartos. Ponlas en un bol con el azúcar y déjalas reposar entre media hora y una hora en la nevera, para que se ablanden, suelten su jugo y el azúcar se disuelva.
Vierte la leche fría en el vaso de la batidora y echa las fresas en él; tritúralo. Si no te gusta la textura con pepitas puedes colarlo aunque es preferible evitarlo para no desperdiciar la fibra de la fruta. Sírvelo en una jarrita de cristal con tapa y paja.
TRUCO: Aprovecha la fruta más madura para realizar saludables batidos de fruta. Éste es de fresas y puedes tomarlo solo o añadirle otros frutos rojos, como arándanos, frambuesas o moras, y realzar su sabor. En el desayuno, como postre o en la merienda, es ideal para compartir con toda la familia.
Ingredientes (Para una persona):
- 3 paraguayas
- 3 melocotones
- 1 dl de leche de almendras
- 5 almendras peladas y tostadas
- Semillas de chía
- Hojas de menta
1. Pela las paraguayas y los melocotones. Retira los huesos y corta cada pieza en cuatro trozos.
2. Pon en el vaso de la batidora la leche de almendras, las paraguayas y los tres melocotones.
3. Bate bien hasta que quede todo triturado. Si queda muy espeso, puedes añadir más leche o un cubito de hielo.
4. Vierte el batido en un vaso alto, espolvorea la almendra picada muy fina y las semillas de chía por encima. Para decorarlo, coloca unas hojitas de menta. Sírvelo con una pajita.
Ingredientes (Para dos personas):
- 1 manojito de espinacas crudas
- 1 pepino
- 1 manzana
- 1/2 cucharadita de jengibre en polvo
- 2 cubitos de hielo
- 50 ml de agua
1. Limpia bien las hojas de las espinacas, el pepino y la manzana. Corta el pepino en rodajas finas, reservando dos para decorar. Retira las semillas de la manzana y córtala en trozos.
2. Pon en el vaso de la batidora la manzana, el pepino, media cucharadita de jengibre en polvo, un poco de agua y dos cubitos de hielo. Bate y, una vez esté integrado, añade la espinaca. Bate nuevamente.
3. Sirve el smoothie en vasitos decorados con una rodaja de pepino.
Batido de kiwi y plátano
INGREDIENTES:
- 2 kiwis
- 1 plátano
- 250 ml de leche fría
- azúcar
PREPARACIÓN: pelar los kiwis y trocear. Añadir al vasi batidor con el resto de ingredientes y batir bien.
Estas dos frutas son ricas en magnesio.
Batido de melocotón, piña y manzana
INGREDIENTES:
- 250 gr de piña fresca
- 250 ml de zumo de manzana
- 250 gr de melocotón en almíbar
- Hojitas de menta fresca
PREPARACIÓN: formar cubitos de hielo con hojitas de menta dentro. Solo tienes que añadir el agua a la cubitera, colocar una hojita de menta y congelar.
Pelar la piña, trocearla y triturarla. Añadir el melocotón troceado con su almíbar y el zumo de manzana.
Triturar con la batidora hasta conseguir una preparación homogénea. Repartir el batido en vasos fríos y añadir los cubitos de menta.
Sorbete de manzana
INGREDIENTES:
- 2 manzanas verdes
- 2 manzanas rojas
- 200 g de azúcar
- 4 dl de zumo de manzana
- 2 limones
- 8 cucharadas de hielo picado
PREPARACIÓN: lavar las manzanas y trocearlas.
Colocar en un recipiente las rojas y en otro las verdes, reservar en el congelador hasta que endurezcan.
Hervir el zumo de manzana con el azúcar hasta que se forme un almíbar ligero. Dejar enfriar.
A continuación, exprimir los limones.
Triturar la manzana verde con la mitad del almíbar y la mitad del jugo de limón. Hacer lo mismo con la manzana roja. Mezclar los dos sorbetes con hielo picado y servir.
INGREDIENTES:
- 750 gr de kiwi
- 1 litro y medio de leche
- 150 gr de hielo picado
- unas hojitas de menta
- sacarina
PREPARACIÓN: pelar los kiwik y trocear. Colocar todos los ingredientes, salvo el hielo picado, en un vaso batidor y triturar bien. Servir en un vaso y añadir el hielo picado. Decorar con unas hojitas de menta. También puedes triturar unas hojas de menta si te gusta el sabor.
Batido de fresas y coco
INGREDIENTES:
- 250 gr de fresas
- 200 gr de coco rallado
- 1/2 litro de leche
- Azúcar al gusto
- Hielo picado
- Fresas para decorar
PREPARACIÓN: quitar los rabitos y las hojas de las fresas. Lavarlas y triturarlas con la batidora.
Añadir el coco rallado, la leche y el azúcar al gusto y volver a batir hasta tener una preparación homogénea.
Dejar enfriar en la nevera. Servir en vasos altos, acompañado de hielo picado y decorar con fresitas enteras.
Un zumo detox: brócoli, espinacas, apio y perejil
El brócoli es rico en fibra (saciante y eliminador de toxinas), las espinacas son muy nutrivitas e hipocalóricas, y el aprio y el perejil, buenos diuréticos. Una versión detox muy sana. Te ayudará a perder peso.
INGREDIENTES:
- medio brócoli crudo
- hojas frescas de espinaca
- 1 apio
- 300 ml de agua fría
- perejil
PREPARACIÓN: echar el brócoli en trozos y triturar. Es la verdura más dura. Añadir el resto de verduras y el agua. Batir.
INGREDIENTES:
- 800 gr de sandía
- 500 gr de cerezas
- 1 piña
- 1 limón
- 1 trozo de jengibre fresco
- Hojas de hierbabuena
PREPARACIÓN: pelar la sandía y quitar las semillas. Con un sacabocados hacer unas bolitas para la decoración final en una brocheta.
Pelar y picar la piña y reservar unos trozos para incorporar después a las brochetas.
Deshuesar las cerezas. Pelar y cortar un trozo de jengibre. En la batidora, reducir la piña, las cerezas (reservando algunas enteras para las brochetas), el jengibre y la sandía hasta lograr un puré homogéneo. Pasar después por un colador grueso.
Repartir en vasos y añadir unas hojas de menta y unos trozos de hielo. Montar unas minibrochetas de piña, cereza y sandía con los trozos que se habían reservado.
Zumo tropical con frambuesas
INGREDIENTES:
- 4 naranjas
- 2 mangos
- 1 papaya
- 1 piña
- 100 gr de frambuesas
- 4 ramitas de romero para decorar
Pelar la piña y retirar el troco central. Pelar y deshuesar los mangos. Pelar la papaya y retirar las semillas. Exprimir las naranjas.
Trocear la piña, los mangos y la papaya. Poner todas las frutas en el vaso de la batidora y triturarlas hasta obtener un puré fino y homogéneo. Añadir el zumo de naranja y volver a mezclar.
Repartir el zumo en vasos altos, llenando sólo una parte (como en la foto). Añadir algunas frambuesas al zumo. Pinchar el resto de frambuesas en las ramitas de romero y decorar los zumos con ellas.
Batido de frutas con brocheta de mango caramelizado
INGREDIENTES:
- 250 gr de piña
- 4 kiwis
- 1 mango mediano
- 8 dl de zumo de piña
- 20 g de mantequilla
- 20 g de azúcar
PREPARACIÓN: Precalentar el horno a 180º C. Para hacer las brochetas de mango caramelizado, pelar el mango, deshuesarlo, cortarlo en dados y ponerlo en una fuente de horno. Agregar la mantequilla y el azúcar y hornear unos 20 minutos.
Sacar del horno y dejar enfriar. Para formar brochetas, insertar los trozos de mango caramelizado en palillos.
Pelar y trocear la piña y los kiwis. Triturarlos hasta reducirlos a un puré fino. Mezclar con el zumo de piña y dejar enfriar en el frigorífico. Repartir en las copas y servir con las brochetas, como en la imagen.
