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Conserva de cebolla y peras y algunas ideas más

Conserva de cebolla y peras y algunas ideas más


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Si vas a conservar fruta o tomate, será suficiente realizar la esterilización al baño maría durante unos 20 minutos, ya que el alto grado de acidez que poseen evitará que se desarrollen bacterias.

Conserva de cebolla y peras

INGREDIENTES (4 personas):
- 1/2 kg de cebollas
- 2 peras
- 3 clavos de especia
- 2 cucharadas de azúcar moreno
- 2 dl de vino Pedro Ximénez
- 0,5 dl de vinagre de Jerez

Lavar las peras, quitarles el corazón y las semillas y trocearlas. Pelar y cortar en juliana las cebollas. Poner una sartén grande al fuego con las cebollas y las peras. Mantener a fuego suave de 30 a 45 minutos aprox.

Agregar a la sartén 2 cucharadas de azúcar moreno y 3 clavos de especia. Remover durante 2 min. Añadir el vinagre de Jerez y el Pedro Ximénez. Dejar reducir hasta que espese, unos 30 minutos.

Colocar en una olla exprés el tarro de conserva cubierto de agua. Cerrar la olla y, cuando comience a soltar el vapor, dejarlo 30 minutos aprox. Transcurrido este tiempo, apagar la olla y dejar enfriar lentamente. Sacar el tarro, colocarlo boca abajo hasta que esté completamente frío. Rellenar el tarro con la conserva y guardar en la nevera, etiquetado con el nombre y fecha de envasado.

UN CONSEJO: Llena el frasco hasta arriba, es mejor que no quede ninguna capa de aire entre el alimento y la tapa para evitar que se puedan desarrollar patógenos.

Mermeladas y confituras

Otra buena opción para conservar las frutas de verano y disfrutarlas durante todo el año es realizar mermeladas o confituras caseras con ellas.

Es muy fácil preparar tus propias conservas caseras y te asegurarás de que la mermelada de tus desayunos no lleva aditivos.

La diferencia básica entre una mermelada y una confitura es que la primera se elabora con menos cantidad de azúcar. Pero tú decides cuál preparar.

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Botes y tarros con mucho encanto para tus conservas

Clásicos

Estos clásicos modelos siempre son un acierto. En un armario despensero o, lo que es mejor, a la vista. Su tapa de cuadros vichy hace lucir aún más tu receta. Hazte con varios y colócalos en hilera en un estante al descubierto junto a algunas flores.

DIY

Decora tu misma los tarros de conservas que puedes reciclar con retales y bonitos lazos. El secreto está en los contrastes. Mezcla colores y estampados… sin miedo!

Con tapa dorada

Estos clásicos tarros de cristal están causando furor en el mundo 3.0. Son los protagonistas de las fotos con más 'likes' de Instagram de foodies de todo el mundo. Y es que su estética, lo vale!

De lata

Los botes de lata con las originales ilustraciones de Derriere La Porte no faltan en las cocinas más chic (12 €).

Hazlos tú misma

Del mismo modo que te recomendábamos personalizar los tarros de conservas con retales y lazos, puedes hacer lo mismo con un toque más rústico utilizando cuerda de yute y tela de saco.

De colores

Para las cocinas más coloristas y alegres. Perfectos en una hilera sobre una base de cocina en blanco. El toque perfecto se lo darás con una pegatina de pizarra para escribir el nombre de lo que hay en su interior.

Para las galletas

En esta bonita maxi lata en rojo podrás guardar las galletas del desayuno y colocarlo a la vista en la cocina, como un elemento más de decoración. Es de El Corte Inglés (7 €).

De diferentes alturas

Si prefieres algo más minimalista, los botes de cristal cilíndricos con tapas sencillas son perfectos. Elígelos en diferentes alturas y llénalos de legumbres de diferentes colores y texturas. Botes de El Corte Inglés (8 €).

Botes de todo tipo

Puedes optar por elegir botes de cristal con tapa (utilizados en el baño para guardar accesorios) o pequeñas botellas con tapón hermético. Tu cocina respirará pura originalidad.

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