Tarta helada de queso y carambola

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Esta tarta de queso y carambola pondrá la nota exótica a un cena romántica.

INGREDIENTES:
- 150 g de galletas de jengibre
- 2 cucharadas de almendras molidas
- 50 g de mantequilla
- 2 cucharadas de azúcar
- 5 dl de helado de vainilla
- 250 g de queso crema
- 3 carambolas

Paso 1

Aplastar las galletas. Ponerlas en un bol con 2 cucharadas de almendras molidas y la mantequilla en dados. Integrar hasta lograr una mezcla arenosa. Cubrir un molde con la mezcla. Meter al congelador 15 minutos.

Paso 2

Poner en un vaso de batidora 250 g de queso crema y 2 cucharadas de azúcar. Batir unos segundos. Añadir las 2 carambolas troceadas y el helado. Batir de nuevo lo justo para que se mezclen queso y helado.

Paso 3

Verter toda la mezcla en el molde reservado y volver a meter al congelador. Sacar 30 minutos antes de servir o el tiempo necesario para que no esté demasiado dura. Decorar con una carambola cortada en rodajas.